Dinkelvollkorn-Zuccini-Spaghetti mit Avocado


Vorbereitung: 15 Minuten
Warte-/Ruhezeit: 0
Kochzeit: 10
Gesamtzeit: etwa 15 Minuten

Zutaten:

  • Dinkelvollkorn Spaghetti
  • Zuccini
  • Avocado
  • Tomate
  • Knoblauch
  • etwas Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Hefeflocken

Zubereitung:

  1. Zuccini durch den Spiralschneider drehen,
  2. Spaghetti kochen und wenn sie fast gar sind, die
  3. Zuccini kurz mitgaren.
  4. Abgießen.
  5. Zwischenzeitlich die Avocado im Topf zerkleinern
  6. Knoblauch und klitzeklein geschnittene
  7. Tomate und etwas Wasser hinzugeben und
  8. würzen und erwärmen (nicht kochen).
  9. Die Spaghettimischung auf einem Teller anrichten,
  10. Avocadosoße dazugeben und mit
  11. Hefeflocken bestreuen.
Anmerkung:Die Mengenangaben beziehen sich individuell und nach Geschmack.